Les ateliers de cuisine

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Esprit de ces ateliers :

Le but est que vous trouviez plaisir à faire à manger simplement, sainement et rapidement ! 

Je vous donner les clés pour une alimentation : saine, variée, végétale, respectueuse de la nature et du corps, rapide, économique et créative,

Tout en respectant l’équilibre alimentaire et en développant les saveurs.

80% de cru pour seulement 20% de cuit, à basse température ou obtenue par déshydratation.

 Repartez avec des recettes de base pour continuer l’expérience à la maison.

Chaque atelier est indépendant des autres. Ils peuvent être suivis dans l’ordre qui vous plaît.

Ils ont lieu sur demande, après une étude de vos attentes.

Il suffit de m’indiquer les thèmes qui vous intéressent et vos disponibilités;

Durée : 2h30, Tarif : 50 € /par participant à partir de 5 personnes, dégustation incluse. 10 personnes maximum. 

Si vous êtes hôtes, je peux vous concocter un atelier sur mesure ! n’hésitez pas à exprimer vos besoins : perte de poids durable, cuisine végétarienne équilibrée, etc …

Dans ce cas, nous convenons d’un créneau horaire en début d’après-midi et vous bénéficiez d’un cours pour seulement 50 €, que ce soit seul ou en compagnie d’autres hôtes. Prix spécial couple : 70 € pour 2 atelier personnalisé incluant le repas.

Quelques bénéfices de ce type d’alimentation :

  •      – plus d’énergie,
  •      – mieux qu’un régime pour obtenir le poids idéal, que vous soyez trop maigre ou en surpoids,
  •      – un moral gai et ouvert (car oui, l’alimentation joue sur le moral),
  •      – une santé à toute épreuve,mineral-water-1532300_960_720
  •      – une digestion facile,
  •      – une jeunesse retrouvée,
  •      – moins besoin de dormir sans fatigue.

 

 

Cours 1 : Apprivoiser le cru et préserver les nutriments.

Pour aimer le cru, il est bon de l’accommoder d’une sauce délicieuse et riche en nutriments.

Vous repartirez avec une recette de base à décliner à l’infini pour que s’exprime votre inspiration.

Nous passerons en revue les légumes, céréales, légumineuses et oléagineux les plus courants pour les classer et ainsi, établir aisément des entrées variées, colorées et savoureuses.

Nous aborderons également l’aspect visuel (3 couleurs) et les 5 saveurs.

Nous aborderons également 2 modes de cuisson : basse température et vapeur douce.

Enfin, je vous donnerai les clés d’une alimentation équilibrée, végétalienne et saine.

Ce cours, sur 2 heures sera suivi du repas pris en commun, à partir de ce que nous aurons préparé.

Cours 2 : Faire germer des graines et produire des jeunes pousses.

Je vous ferai découvrir la diversité des céréales, légumineuses et oléagineux et vous montrerai l’importance de les « prédigérer » par l’eau.

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Je vous ferai sentir le plaisir, la simplicité et les bénéfices des graines germées. Cultivez votre jardin intérieur…

La germination est une métamorphose complète de la graine, une explosion de nutriments ! 

En mangeant des graines germées et des jeunes pousses, nous offrons à notre corps une belle énergie et renforçons notre système immunitaire.

Cours 3 : Les algues

Les algues sont minéralisantes, alcalinisantes et détoxifiantes (métaux lourds).

Nous verrons comment les choisir (fraîches, sèches), les préparer et terminerons par une dégustation.

Vous verrez les 3 étapes de confection d’un tartare d’algues, une recette de base à décliner selon votre envie et qui régalera tous vos convives

Cours 4 : Les beurres et pâtés

Un beurre végétal cru et délicieux,

Des pâtés à l’infini, crus ou cuits, une façon de préparer des mets riches en protéines assimilables à l’avance pour la semaine.

Cours 5 : Les crackers et pains de graines germées, au déshydrateur

La nourriture sèche se conserve bien et s’emporte facilement en randonnée, au travail ..

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Cela prend du temps une fois, pour déguster ensuite de nombreuses fois

Cours 6 : Les desserts : crèmes et smoothies

Nous ne romprons pas avec la gourmandise !smoothies-2253423_960_720

Cours 7 : Les jus frais à l’extracteur

Mettre notre système digestif au repos tout en apportant des nutriments à nos cellules.

Régénérer le corps et l’esprit, comprendre les classifications de fruits et légumes pour concocter des jus délicieux et variés.